“火热的盛夏实在不想开烤箱烤蛋糕,蒸蛋糕也是一个不错的选择,没烤箱的小伙伴可以试试看。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
六寸KITTY蒸蛋糕的做法步骤
1、原料和模具。
2、低筋面粉过筛2遍。
3、玉米油加水,搅打乳化,倒入蛋糕糊,拌匀。
4、鸡蛋加细砂糖,隔热水高速打发。
5、打发成功。
6、蛋液里放入低筋面粉,拌匀。
7、淋入乳化的玉米油。
8、拌匀。
9、色素加少许蛋糕糊,拌匀,填入学厨KITTY硅胶模具的蝴蝶结位置,蒸三分钟左右至凝固。
10、倒入所有的蛋糕糊。
11、蒸锅水开后放入,大火蒸50分钟。
12、关火后焖5分钟再取出。
13、脱模,用巧克力填充眼睛和胡须,萌萌哒蛋糕就做好了。
小窍门
因为蒸的时间比较长,所以蒸锅里的水一定要一次加足,千万不能中途开盖加水。