““糯米糊馅烤包子”主要分享的是一种新的馅料的制作方法。“糯米糊馅”是用糯米粉熬制而成的,可以用牛奶或清水稀释,还可以加自己喜欢的果酱或果脯调味,效果不错,值得一试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糯米糊馅烤包子的做法步骤
1、面粉加酵母粉,用温水和成光滑面团,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
2、发酵至2倍大以上。
3、熬制馅料:先将糯米粉用牛奶稀释后,加入玉米油、白糖。
4、开小火慢慢熬制成粘稠状,即可关火。
5、加入洗净的葡萄干。
6、翻拌均匀即可使用。
7、把面团取出揉匀排气,均匀分成小面剂。
8、取一个面剂按扁,放入适量馅料。
9、像包包子一样将其捏严。
10、有摺的一面朝下,整理成型即成生坯。
11、把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜,饧发20分钟。
12、烤箱180度。中下层烤制15分钟。
13、上移至中层,再烤5分钟即可
14、取出烤盘,晾凉即可食用。
小窍门
1、熬制糯米糊时一定要用小火,要不停地搅拌。否则一旦糊底只能扔掉,不可再用。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参