“看别人做到芝士蛋糕和慕斯,根据家里有的材料自己瞎弄的,解解馋很不错。适合家里没有烤箱又想吃甜点的,烤的还是不太健康,等生了猴子再买吧。我属于业余创作型选手,请见谅”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
免烤可可芝士甜点的做法步骤
1、一颗热爱生活,热爱下厨的❤️。不喜欢太甜,混合只放了10g左右,撒了点糖霜在表面,甜度刚好。
2、1、选择自己喜欢的饼干,一般用的是奥利奥、粗粮饼,嫌弃这两货的热量,我用的是牛奶早餐饼。
3、2、发挥你的想象,把饼干弄碎即可。我用的是乱棍大碎法(其实是懒得洗料理机),我感觉不是太碎的好吃。
4、3、黄油隔水软化,和饼干碎拌匀。左三圈右三圈我们来做运动。
5、4、把拌匀后的混合物,倒入模具中,用刮刀泰山压顶,平而均匀就好。放入冰箱冷藏。
6、5、把可可酱和糖筛入牛奶里搬匀。当然可以换成别的口味的,自由发挥才爽。
7、6、鱼胶粉倒在小碗中,倒入一点可可牛奶泡开,刚刚淹没就好。泡着的粉和剩下的可可奶放在一边备战。
- 8、7、打奶油哦,打至6成那样。有点花纹,粘稠,但是还能流动。放入冰箱备战。
9、8、奶酪室温软化,用打蛋器打至顺滑。它不软就隔水加热嘛。加香草精、朗姆酒,分次缓慢加入可可奶,打匀,打晕!
- 10、9、泡着的鱼胶粉,隔水化了。加入刚刚打晕的糊糊里,在打匀。吼吼哈嘿!
- 11、10、倒入打好的奶油,用内力和上下翻拌的手法吧奶油和糊糊拌匀。
12、11、倒入模具中,震平,放到冰箱冷藏3-4小时。
13、撒一点糖霜、椰蓉、可可粉,完成!它可以被毁灭了!
14、再磨点咖啡,来一块甜点,爽