蜜豆酥的做法 27的烘焙日记——蜜豆酥 蜜豆酥怎么做

“今天试着做了一下凤梨酥的外皮~恩~因为没有做凤梨馅儿，所以，就用蜜豆代替~做了蜜豆酥~~味道还相当不错哟~~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

蜜豆酥的做法步骤

• 1、准备食材——酥皮的。

• 2、准备食材——蜜豆馅儿。

• 3、黄油软化后，加入糖粉、盐用电动打蛋器打发好。

• 4、倒入蛋液，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全融合，呈轻盈状态即可。

• 5、把面粉和奶粉混合一起筛进黄油混合物中，用橡皮刮刀拌均，拌到没有干粉为止，就可以了。

• 6、把面团分成30g的小面团，开始包吧，包好后，做成自己喜欢的形状吧，有模具的可以直接用模具塑形。

• 7、放进已经预热好的烤箱，175℃、上下火，中层，15-18分钟左右即可。

• 8、如果用了模具的话，一定要等完全冷却后，再脱模。

小窍门

1、馅儿可以换成任何自己喜欢的馅儿，当然，包括凤梨馅儿，恩~

2、酥皮非常不好包，一定要小心，馅儿放进去后，包的时候很容易破，所以，一定要小心。

3、如果是包凤梨馅儿一类的软馅儿的话，就按照皮和馅儿2:3的比列包，如果整个酥50g，那，皮20g，馅儿30g，这样包出来的酥就会皮薄馅儿多的。

4、烤好以后，最好等冷却后，密封，室温下存放4小时以上再吃，味道会更棒的。


好啦~香香酥酥的蜜豆酥完成啦~祝大家好胃口~~下次见咯~~~