中式豆腐蛋糕的做法 【番茄配方】中式豆腐蛋糕——健康美味吃出来 中式豆腐蛋糕怎么做

“豆腐蛋糕是一款很健康的蛋糕，因为它的制作过程只需要用蛋白，蛋黄是不加的，所以不怕胆固醇，而且有着清香的豆腐味道，是一个健康又美味的蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

中式豆腐蛋糕的做法步骤

• 1、提前分别将豆浆和色拉油小火加热，然后室温放温热。再将二者慢慢混合均匀

• 2、低筋面粉、玉米淀粉混合后过筛到豆浆混合物中

• 3、用刮刀翻拌均匀，备用

• 4、蛋白分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡

• 5、取1/3蛋白倒入面糊中，用刮刀拌匀

• 6、再取1/3蛋白到面糊中，继续拌匀，最后将剩下的蛋白一起倒入面糊中，拌成蛋糕糊，拌好的蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘中

• 7、抹平蛋糕糊表面，放入预热好150°的烤箱中层，烤15-18分钟。烤好的蛋糕连同锡纸一同取下来，稍凉之后，翻面，撕下锡纸

• 8、彻底放凉了之后的蛋糕再翻面，最后切块，给中间夹上喜欢的果酱，就可以分享了

小窍门

注意事项：
1，这款蛋糕低脂低糖，所以可谓是老少皆宜。
　　2，中间夹的果酱可以根据自己的喜欢来更换哦。
　　3，豆浆最后用自己家里现磨的纯豆浆。这样做出来的蛋糕才更具风味。