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1、高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油,继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
2、加入熟花生碎。
3、揉匀,滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
4、发酵至2.5倍大。
5、发酵好的面团排气。
6、分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好后的面团擀成椭圆形。
8、翻面,由上至下卷起,成圆柱形。
9、放入模具中进行最后发酵。
10、至模具的九分满,表面喷水,进行烤制。烤制时间:烤箱180度预热后,放入面包调至150度,50分钟(时间温度请根据自家烤箱脾气调整),上色后盖锡纸。
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