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“酸辣土豆丝是一道老百姓餐桌上最常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。该菜用料简单,好学易做,营养丰富,清爽可口,很受人欢迎。”
1、土豆洗净去皮,切丝。青椒、红椒去蒂及子,洗净切丝。
2、锅内倒油烧热,放葱姜丝炝锅。
3、放入土豆丝、醋、白糖、盐翻炒。
4、待土豆丝断生后,放入青红椒丝、鸡精炒匀即可。
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