用市场上最常见的草鱼做成一道美味的食物,这道草鱼一锅鲜,把草鱼用过简单烹饪作出鲜美可口的食物,鱼肉细腻鲜嫩,入口嫩滑美味,汤汁鲜美香浓,可以根据个人喜好添加一些食材,让味道更佳,制作简单快速,喜欢吃鱼的一定不要错过这道菜。
主料
草鱼 :一条辅料
葱白 :适量油 :适量
胡椒 :适量
生粉 :适量
姜丝 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
鸡蛋清 :一个
具体步骤
第一步,把鱼头剁下来,把鱼从鱼骨那里片成两大片,把中间的主骨剁成几块,把片下来的鱼肉片成薄片。
第二步,把鱼片加料酒,盐,生粉,鸡蛋清(一般一个就可以)拌好备用,把鱼骨和鱼头分开放(不要加调料)
第三步,把鱼头和鱼骨加水和葱白,姜丝放入锅中熬汤,汤白后捞出
第四步,将鱼片下入锅中,熟了捞起来,撒上葱花。即可出锅。注意还有一点没熟的时候其实已经可以捞出,水温会烫熟它们
鱼片要薄,火候要把喔好,菜的多少看个人,随性就好,