主料
牛腩 :2-3两土豆 :2个
胡萝卜 :一个
牛奶 :适量
椰奶 :适量
芝士片 :适量
咖喱块 :适量
辅料
姜片 :适量料酒 :适量
具体步骤
1. 首先将土豆和胡萝卜去皮,切滚刀块备用
2. 牛腩肉切成正方块,5cm*5cm左右,用料酒及少许白糖、淀粉腌制一下。白糖可以使牛肉的纤维更佳酥软。腌制好的牛肉放入有姜片及料酒的沸水中飞水。等水滚了之后把牛腩捞出用清水洗净,备用
3. 我是用了两种类型的咖哩块,百梦多的微辣及安记的辛辣味咖喱牛肉味咖喱块。锅中放入少许油将咖喱块炒香,咖喱的多少可以根据个人口味来放。之后加入土豆与胡萝后加入清水及椰奶(有椰浆的更好)。等水煮开之后放入飞好水的牛腩,加入少许盐,同时加入牛奶。牛奶的量也可根据个人的喜好放置。用大火煮开后,中火慢炖。
4. 等土豆酥软后,可根据个人的口味加入芝士片,这样汤汁会更浓稠,也会更香
5. 小碗中放入白饭,倒扣在盘中,淋上咖喱,美味的私房咖喱饭就可以上桌啦。