小龙虾已经不是稀有之物，家家户户的餐桌上都会出现，逢年过节也是招待客人的必备之选，这道麻辣私房小龙虾，不仅仅味道一流，待客的时候自己制作也会让你面子大增，学会这道私房小龙虾，以后妈妈再也不用担心我在外面吃不到正宗的麻辣私房小龙虾啦。
主料
小龙虾 ：适量辅料
葱姜 ：适量青椒 ：适量
干辣椒 ：适量
花椒 ：适量
高度白酒 ：适量
郫县豆瓣酱 ：适量
红油火锅底料 ：适量
具体步骤
1. 先将处理好的龙虾用高度白酒醉十分钟，再清洗好待用
2. 热油锅放入花椒，姜，蒜头，干辣椒炸出香味，放入适量豆瓣酱与红油火锅底料煸炒出红油，再倒入龙虾翻炒至色泽发红，虾尾卷曲
3. 加入大量清水，放入老抽，盐，鸡精，少量料酒与醋调味，用大火烧开，多烧一会儿可以有效的杀死龙虾里的寄生虫
4. 在汤汁收干之前要把青椒放进去，一起翻炒至软烂即可
