主料
A.杜兰小麦粉 ：40公克全脂鲜奶 ：300公克
细砂糖 ：70公克
B.吉利丁片 ：3.75公克
蛋黄 ：1颗
奶油 ：40公克
动物性鲜奶油 ：200公克
C.葡萄干 ：60公克
辅料
具体步骤
1. 吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2. 奶油置于室温下软化备用。
3. 将所有材料A搅拌均匀，以中小火煮至滚沸，再转至小火续煮约5分钟后熄火，依序加入作法1的吉利丁片和其余材料B，搅拌至吉利丁片完全溶解，倒入布丁模型中。
4. 待作法3的布丁液冷却后撒上葡萄干，将布丁模型移入冰箱冷藏至布丁液凝固即可。
