水煮龙利鱼是我很喜欢吃的一道菜了,因为非常的下饭,看着颜色就很红,然后有点辣辣的感觉,而且鲜香麻辣的口感,因为我是四川人,所以我就喜欢吃辣的菜,吃起来非常的爽快,也不会破坏鱼本有的纤维,让人赞不绝口,吃起来唇齿留香。做法也很简单。
主料
龙利鱼 :300辅料
花椒 :适量鸡汁 :适量
胡椒粉 :适量
生菜 :适量
食用油 :适量
蛋清 :适量
金针菇 :适量
白糖 :适量
淀粉 :适量
蒜 :适量
干红辣椒 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.鱼肉切成蝴蝶片,第一刀不切段第二刀切段
3.金针菇焯水
4.生菜辅在碗底,放上焯了水的金针菇
5.鱼片放适量蛋清淀粉抓匀,入热水锅焯烫
6.捞出鱼片放入适量鸡汁,胡椒粉调味
7.调好味的汤浇在鱼片上
8.锅里放适量油炒香辣椒,花椒捞到盛鱼肉的碗里
9.放上蒜末浇上热油
10.辣香四溢的水煮鱼,快来享用吧
煮