在家做的可可海绵蛋糕怎么做简单又美味

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低粉 ：70
可可粉 ：5
燕麦粉 ：15

辅料

鸡蛋 ：4个
黄油 ：20
蛋黄 ：2个
蜂蜜 ：10ml
淡奶油 ：10ml
白砂糖 ：90

具体步骤

1.准备好材料

2.隔水加热黄油和淡奶油

3.鸡蛋+蛋黄全部打散。

4.取一空盆，加进热水。

5.鸡蛋液+白砂糖+蜂蜜一起隔水加热搅打，均匀。

6.打成丝般稠滑时，用低速整理纹路。

7.加上过筛后的可可粉、燕麦粉和低粉，轻轻搅拌均匀。一点点地加进去。

8.均匀后，加入溶化的黄油和淡奶油。再次搅拌均匀，不能划圈。

9.准备好模具。

10.倒至8分满。

11.放入预热好180度的烤箱里，中层，上下火140度左右，烤35--40分钟左右。冷却后，脱模。

烹饪技巧

蛋黄液隔热水打发时，一定要打到位，不然蛋糕做出来就会结块。