主料
金针菇 :150肥牛片 :250
辅料
盐 :适量姜 :适量
油 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
蒜泥 :适量
酸菜 :适量
具体步骤
1.肥牛片解冻,用水冲
2.金针菇150克
3.金针菇在水里掉一下,捞出备用
4.酸菜切丝
5.葱切段,姜切片
6.热油锅,放入葱姜爆出香味,加酸菜煸炒
7.放入金针菇,加水,盐
8.煮1分钟,捞出金针菇,留汤
9.加入肥牛,加料酒煮至2分钟
10.出锅,装盘
11.放入葱,蒜泥
12.热油锅,浇油
煮肥牛时火要旺,时间不能太久