剩肉版肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。 从蒙古帝国早期,成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。肉松制作简单无需“秀润加工”,蒙古早期便已完善。 用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的, 一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。
主料
熟肉 :300辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.准备好炖好的肉
2.放进保鲜袋 擀一杆
3.放入搅拌机搅拌
4.碎肉
5.碗里放酱油。
6.糖 盐 味精,油一勺
7.锅里放入肉松 小火炒敢水分
8.松散很多
9.倒入调好的汁 继续炒质没有水分
10.成品
五