这道美味的蒜蓉麻酱拌豇豆也是一道家常凉菜了。而且味道也特别的棒，虽然有蒜蓉这么大味道的东西，不过这道美味开胃菜也就是得益于大蒜来提味道了，吃起来并不刺激，毫无违和感哟，而且这道菜特别适合下饭咧，口感也不刺激，如果加些辣酱就很刺激了，更好吃了。
主料
豇豆 ：250辅料
盐 ：适量大蒜 ：适量
芝麻酱 ：适量
芝麻油 ：适量
米椒 ：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.处理食材：豇豆洗净，切成适合盘子的长度；蒜末和小米椒切末。
3.焯水：水烧开后放入豇豆，放两勺盐，煮10分钟。
4.捞起，过凉水（凉开水），沥干水分。
5.整齐地码在盘中，淋上用芝麻油调过的芝麻酱。
6.锅中倒油。
7.放蒜末和米椒，炒香。
8.放少许盐，炒匀后用勺子舀到豇豆上即可。
9.成品图。
1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒。当人们吃了生豇豆后，其毒素对胃肠道有强烈的刺激作用，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。因此，一定要充分加热煮熟或炒熟，或急火加热10分钟以上，以保证豇豆熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。2、因为煮过的豇豆直接就要食用，所以过凉水的时候一定要用凉白开。
