鲜香的牡蛎番茄意大利面#百怎么做简单又美味

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

意大利面是许多人都喜欢的西餐正餐之一，其做法千变万化，多不胜数。而牡蛎番茄意大利面则采用了新鲜的牡蛎，配上浓郁的番茄酱汁，二者组合使意大利面既有牡蛎的新鲜海味，又有番茄酱汁的酸甜可口，给人的味蕾以极致享受，并且还有促发育、防贫血的功效呢。其做法也简单易学，既适合宴请朋友，也可以自己享用哦。

主料

百味来意面 ：150
牡蛎 ：120

辅料

胡萝卜 ：25
大蒜 ：3瓣
番茄酱 ：适量
水 ：150ml
青椒 ：20
圆葱 ：40
橄榄油 ：适量
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好百味来意面和新鲜牡蛎。

2.蒜切末，青椒、胡萝卜和圆葱切小丁。

3.将意面轻轻转一下。

4.水开后，下一点盐，将面下入锅中，面稍微转一下，自然放入后，面就在锅中散开了。

5.沿着一个方向慢慢搅动，水再次滚开后煮6分钟后捞出，加入一些橄榄油拌匀，防止粘连。

6.热锅热油，炒香圆葱和蒜末。

7.加入番茄酱炒香，下入牡蛎。

8.拌炒几下，下入青椒和胡萝卜丁翻炒。

9.加入150ml清水，汤汁滚沸加入一点盐和适量的胡椒粉调味。

10.大火煮汤，看到有很多小泡泡时，下入意面。

11.翻炒均匀即可出锅。

12.盛盘后即可享用。

烹饪技巧

1、煮面时加盐，既可以体味，也可以防止面黏在一起。2、一般意面要在水滚后煮8—10分钟，由于要二次下锅，所以煮5、6分钟即可。3、番茄酱经油炒香以后酸味才会转成甜味，才会更多的体现本味。4、如果喜欢辣口的，可以在下入青椒和胡萝卜丁的同时下入干辣椒段一起翻炒。5、如果家中有鸡汤可以用来替代清水，味道更加鲜美。6、如果喜欢吃汤汁比较多的意面，可以在第11步再次加入150ml的水，然后大火收汁即可。