主料
豆角 ：瘦肉 ：
面条 ：
辅料
葱姜蒜 ：花椒，干辣椒 ：
酱油 ：
胡椒粉 ：
具体步骤
1.切肉丝成条状，切好豆角成段儿，葱姜蒜备好，将肉放酱油腌好裹一层鸡蛋
2.开火，锅里放油，油热后加花椒，干辣椒，小火爆两分钟左右出香味儿
3.肉进锅，放酱油，煸炒至有淡淡的颜色后放葱姜蒜
4.豆角进锅，多炒会儿，尝尝微熟之后放盐，加水至刚好没过豆角
5.面条过水，煮一下，过水就出即可，时间不宜过长
6.将面条盖在豆角上铺满，盖锅盖儿，小火十分钟左右
7.腌肉的时候裹一层鸡蛋或者拿水调点儿淀粉，都会让肉吃起来更嫩哦，口感极佳
