主料
老豆腐 :500辅料
大葱 :10姜 :10
大蒜 :10
猪肉 :20
淀粉 :5
海天黄豆酱 :3大勺
1. 葱姜蒜,猪肉切沫备用。
2. 老豆腐切小块,在开水里抄一下。开水里的豆腐暂时不要捞出来,因为他捞出来马上就粘在一起了。
3. 锅里少油,先用葱姜蒜末炝锅,出香后,放肉末,煸炒香。
4. 改小火,把海天黄豆酱加入锅里,炒香后用笊篱捞出豆腐,把豆腐倒进锅里翻炒。
5. 炒几下就可以,放入高汤(没有就白开水吧),不需要很多,不需要末过豆腐,改大火,烧开。
6. 汤差不多快没有的时候,加入调好的水淀粉,勾芡,出锅