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主料
辅料
具体步骤
1. 苦瓜分开四条。
2. 用刀斜着切片。
3. 锅中烧开水,水中放一点点盐,将苦瓜倒入,变色后捞出来。
4. 辣椒切成三角形、蒜头拍好备用。
5. 锅中放油,先下辣椒、盐、翻炒片刻再放入苦瓜,稍稍放一点点水焖一会即可。
烹饪技巧
苦瓜切好后一定要焯水!
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