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主料
辅料
具体步骤
1. 把鸡腿用刀把肉切三,四刀。锅中加入适量清水,料酒把鸡腿稍微焯一下水。去除血水沥干水备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至五成热把鸡腿放入中火慢慢煎。两面金黄把姜片放入,加一勺盐,鸡精,两勺白糖,少许五香粉。酱油两勺,翻炒一下。料酒适量多点,干辣椒少许。
3. 把鸡腿均匀上色,加适量清水,芝麻油。中小火慢炖收汁。收汁前加适量蚝油提鲜。撒上葱花即可。
4. 鸡腿肉切开更入味……
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