主料
鸡 ：1/2只洋葱末 ：1/2个
豆豉 ：1又1/2大匙
蒜末 ：1大匙
青椒 ：1/2个
葱花 ：2大匙
酱油 ：1大匙
盐 ：1/4小匙
味精 ：少许
水 ：4大匙
麻油 ：少许
米酒 ：1大匙
太白粉 ：1大匙
糖 ：1小匙
辅料
具体步骤
1. 先把鸡块洗净切块，用腌料腌10分钟。
2. 将4杯的油烧至七分热，放入腌好的鸡炸约4～5分钟见肉色金黄即可捞出。
3. 炸好后将炸油倒出，锅中留3大匙油烧热，先炒香洋葱末，再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之后再加入所有调味料和炸好的鸡块，用中火煮至汁液呈浓稠状，起锅前撒上葱花快炒即可盛起。
