裸斑鱼,是一种肉质特别鲜美的鱼,一般来说,为了保证它的鲜美肉质不受破坏,我们都会选择用清蒸的做法来紧紧锁住那种鲜味。这道清蒸裸斑不会很麻烦,就口感来说也是非常清淡的一道菜,无论是招待宾客,还是家庭聚餐,这道菜绝对会让大家眼前一亮。
主料
裸斑 :700辅料
葱 :适量姜 :适量
蒜 :适量
小米辣椒 :适量
具体步骤
杀好的裸斑鱼洗净,在鱼身上划几刀,两面都要划,方便入味。然后抹少许盐,加少量的料酒,放一点姜片码味,肚子里也放一点。
所有材料切好备用
鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟
蒸好的鱼取出,上面的葱姜不要,重新放新的姜丝,葱绿,辣椒
锅内放入适量植物油,烧热,淋在鱼上面就可以了
鱼必须要新鲜