主料
高筋粉 :200砂糖 :50
改良剂 :2
盐 :3
水 :40
酵母 :10
牛奶 :40
黄油 :40
鸡蛋 :40
鱼肉松 :160
沙拉酱 :80
脆皮肠 :8只
辅料
1. 将面团打好,取出,面团温度24--26℃,然后松弛15分钟。。关注微信公众号【和烘焙窃窃私语】可查看更多食谱!
2. 分割面团,50g/只。
3. 搓圆,放置冷藏冰箱松弛15分钟。
4. 取一只面团搓成长10cm的长条。
5. 然后擀开,长度不限,宽度为3cm。
6. 取一根脆皮肠在1/2处的另一端切成四瓣。
7. 然后将没切的一端放在擀开面团的顶部。
8. 卷起。
9. 摆盘,醒发。
10. 待发酵至2.5倍大小取出,然后进炉烘烤。(不刷蛋液)。烘烤温度:上火200 下火:170 时间7分钟。烘烤温度和时间仅供参考。
11. 烤好的面包取出,待凉。
12. 如图所示挤上沙拉酱。
13. 将沙拉酱抹均匀。
14. 然后沾上鱼肉松。
15. 在头部按两个眼窝。
16. 挤上沙拉酱。
17. 放上巧克力豆。
18. 完工。
1,出炉的面包稍微震动一下避免收缩。2,热面包不宜食用,因为热面包里面的二氧化碳气体较多,会造成胃酸。3,谢谢大家的浏览,还是那句话,我是一个喜欢分享的人,所以专门开了新浪微博【@食分享】等待大家的加入,更好的互动。