主料
地瓜 :200芋头 :200
海鲜干 :20
鹌鹑蛋 :数枚
辅料
蒜苗 :适量红椒 :少许
黑木耳 :少许
盐 :少许
胡椒粉 :少量
鸡精 :少许
高汤 :1勺
橄榄油 :适量
具体步骤
1. 先把地瓜香芋切成滚刀块,然后放进开水里,稍微煮一下,约5分钟后,捞出来备用;
2. 在锅里加橄榄油,放入葱姜末炝锅,把泡发好洗净的海鲜干放进去,煸炒出香味;
3. 加上1勺高汤,把地瓜块、香芋块、鹌鹑蛋倒进锅里,加一些盐、胡椒粉和鸡精,煨10分种左右;
4. 勾水淀粉,撒上一些切碎的蒜苗,翻炒一下出锅装盆。