主料
娃娃菜 :一颗金针菇 :1把
火腿丝 :半碗
辅料
小葱 :适量淀粉 :少许
凉水 :适量
蚝油 :适量
蒸鱼豉油 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干。
2. 锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干。
3. 取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。
4. 将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。
5. 将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。