这次我用鸡尾酒做鸡尾酒烧翅根,是一种非常独特的一道菜了,但是不能放太多了,免得喝醉了,没有吃过的可以尝试一下,味道是很好的,做法也很简单,一个字爽鸡尾酒有没有拿来做过菜呢,这次我就要用鸡尾酒来做菜,一般我知道用啤酒做菜的。
主料
鸡翅根 :500鸡尾酒 :200
辅料
盐 :1葱 :1根
耗油 :10
鲜酱油 :10
柠檬汁 :2
八角 :1个
冰糖 :8
油 :适量
姜 :3片
香叶 :2片
老抽 :5
具体步骤
1.备好食材:鸡翅根(10根)、鸡尾酒(香橙味)
2.葱结、姜片、香叶、八角、冰糖
3.先将翅根洗净(最好再划两刀以便入味),冷水入锅,大火烧开,煮2到3分钟后关火捞出
4.用清水将血沫冲洗干净后沥干水分备用
5.锅中倒油,下入冰糖(或白糖),小火烧至冒泡
6.倒入翅根转中火煸炒片刻,再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟
7.炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒,盖上锅盖转中小火烧30分钟左右
8.起锅前2分钟挤入少许柠檬汁(没有也可以不放)
9.如果咸味不够可以调入少许盐,然后大火收到汤汁浓稠即可
10.盛出后美美的享用吧!