泡椒脆肠是一道以泡椒为作料和脆肠一起烹炒出来的一款家常小菜，每次家里杀了猪，这些肠子就是下菜的利器呀，加入一些自家酿制的泡椒，吃起来脆口，闻起来酸酸的带着一些辣味，光是配饭我都能吃两大碗，脆肠之所以用脆来形容，就是口感吃起来脆脆的，特别爽口。
主料
脆肠 ：200泡椒 ：100
泡姜 ：100
辅料
大蒜 ：适量豆瓣 ：适量
花椒 ：少许
料酒 ：少
盐.味精.鸡精 ：适量
具体步骤
菜油倒入锅中烧腊(热)
倒入预先准备好的豆瓣
泡姜.泡辣椒.大蒜.花椒炒生香味后,
再倒入脆肠 爆炒5到6分钟加料酒.盐.味精.鸡精,起锅即可
