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主料
辅料
具体步骤
1. 取一个大炒锅或调料锅,在大火上预热。待锅热后,马上倒入清酒、甜料酒和米醋。
2. 再加入蛤蜊,将锅盖上,煮至蛤蜊壳打开,约3至4分钟。弃掉任何煮后不打开的蛤蜊。
3. 用勺舀出浮在表面的渣或泡沫。搅入黄油、酱油、青葱。待黄油融化,翻炒,使黄油涂在蛤蜊壳上。煮好的蛤蜊排放在大碗里,浇上锅里的汤汁,趁热吃。
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