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主料
辅料
具体步骤
1. 选新鲜的花甲,放水里加些香油吐泥
2. 吐好泥以后用水烧烤绰熟,水里放些姜和盐,可以去腥也更入味些
3. 绰好后放凉水冲洗,可以冲干净沙子,肉也更有弹性
4. 准备爆炒,放油爆姜末放入花甲然后用少量盐和酱油混在一起拌匀倒入一起炒,闻到香味后倒入两勺清酒,撒上葱花,迅速起锅
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