酱烧茄子是我的最爱,对于我而言,小时候就经常吃茄子,青椒,土豆,很少吃肉,所以这个菜还是有很多的回 忆的,小时候自己不会做菜,都是妈妈在做饭,自己意会偷偷的在旁边看着,然而我就是这么学会做饭的,现在想想还有点后悔,早知今日,何必当初呢!
主料
豆酱 :100茄子 :400
辅料
油 :适量盐 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.准备好所有材料
2.茄子切块,然后用水浸泡,葱切碎备用
3.锅中放油,放入茄子,知道茄子炒焉了捞出备用
4.接着就用锅中剩下的油,放入豆酱扁炒
5.接着放入茄子炒均匀
6.然后再加水烧
7.等到水差不多烧干了,放味精调味
8.最后出锅,撒上葱花即可
茄子先用水泡一下,这样炒的时候不是那么吃油