平时家里吃山药一般是直接蒸煮或者用来煮甜汤的,有一次发现山药还能用来炒,感觉发现了新世界。用来炒的山药要切薄一点,这样更易熟,削皮的时候也要注意不要碰到手,不然会超痒!这道莴笋山药炒鸡肉片里的莴笋能使整道菜色泽更加好看点,不仅要好吃还有好看~
主料
莴笋 :1根山药 :100
鸡肉 :250
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :5
生抽 :4
具体步骤
鸡肉切片
山药莴笋去皮
发片
鸡肉加料酒生抽抓匀腌半小时
锅里加油加入鸡肉
炒至变色
然后加入莴笋炒匀
不停翻炒
炒几分钟后加入山药
再次炒匀
然后加入盐
快速翻炒
炒熟后加入鸡精
炒熟后加入鸡精