主料
面粉 :50辅料
鸡蛋 :1个清水 :适量
具体步骤
1.将面粉倒入大碗里,加适量清水搅拌成稠一点的糊,多搅几下
2.搅拌成用筷子夹起不会直接掉下,放一边醒一会
3.汤锅倒入适量清水,大火烧开
4.水烧开后,用筷子夹起刚醒好的面糊,直接入锅,来回搅动,直至把面糊从筷子上搅完,以这个方法把剩下的面糊全部搅完
5.鸡蛋磕入盛面糊的碗里,打散
6.等锅里的面糊煮开后,将鸡蛋液倒入,用勺子搅几下,在次煮开后,关火,加盖,焖一会
7.成品
搅面有很多种,可以先搅拌成絮状在下锅,也可以搅成稀稀的,一点一点滴入锅中