主料
白菜 :300肉末 :200
辅料
木耳 :适量姜 :适量
料酒 :适量
香葱 :适量
香菇 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.白菜,取完整的整片叶子,洗净,焯水,备用,按照食用人数决定菜叶数量
2.准备肉末,放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
3.香菇适量,洗净,切碎,备用
4.木耳适量,洗净,切碎,备用
5.将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中,拌匀
6.将焯水待用的白菜也平铺,在菜叶中铺上适量的肉末,否则不易蒸熟
7.将铺好肉末的白菜叶卷起,放入盘中
8.大火蒸熟,勾芡,撒上适量葱花儿或者枸杞,即可上桌
白菜的根子比较厚实会不太好卷,可以适当削去一些。肉末不要放的太多,否则蒸制的时候很难蒸熟。整体以白菜为主,荤素搭配,营养均衡,口味清淡适中,老少皆宜