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主料
辅料
具体步骤
1.开水和黄黏米面比例1:1和面
2.静置醒发30个小时
3.无核干蜜枣切碎块
4.蜜枣加进黄黏米面中搅拌均匀
5.拿起一块面团放入硅胶模里
6.每个年糕上分别摆上一块蜜枣
7.冷水放入蒸锅里,大火蒸20
烹饪技巧
1、用开水烫黄米面,蒸出来的年糕颜色和透明度更好。2、注意黄米面和水的比例1:1,水多不成形,水少年糕凉凉后会开裂。
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