主料
大米 ：100鸡蛋 ：1个
辅料
菠菜 ：适量香菇 ：适量
盐 ：适量
莲藕 ：适量
拌饭辣酱 ：适量
胡萝卜 ：适量
具体步骤
1.大米洗干净，放在石锅中。
2.盖上盖，放入微波炉焖熟。
3.将胡萝卜、莲藕、菠菜、香菇洗干净。
4.胡萝卜、莲藕、香菇切成条。
5.煮锅加水，加少许盐，莲藕入锅焯水后捞出沥干水。
6.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。
7.香菇入锅焯水后捞出沥干水。
8.菠菜入锅焯水后捞出沥干水，切成段。
9.焖好的米饭。
10.将胡萝卜、莲藕、菠菜、香菇放到米饭上。
11.起油锅，鸡蛋入锅煎。
12. 煎好盛出放在石锅里。
13.将石锅放入微波炉打热，配上拌饭辣酱即可享用。
配菜随个人偏爱选用。时蔬焯水时加些盐，可以让时蔬入味，也可以减少时蔬营养的流失。菠菜含有草酸，要最后再焯。
