主料
鸡蛋 :5个麦芯粉 :50
淡奶油 :150
辅料
砂糖 :70葵花籽油 :45
益力多 :45
具体步骤
1.准备材料
2.把蛋黄、葵花籽油、益力多、10克砂糖搅拌均匀
3.筛入麦芯粉拌均匀
4.蛋清加入40g砂糖打发湿性偏硬发泡
5.面糊和蛋清混合翻拌均匀
6.倒入烤盘抹平,轻摔两下
7.预热烤箱后,180度中层上下火20分钟,停止后,再开上火4分钟,取出放温
8.淡奶油加入20g砂糖打发
9.打发好的淡奶油
10.放温的蛋糕
11.另用干净的油纸,用光滑的一面盖着蛋糕
12.倒过来,切去多四边,让蛋糕看起来整齐一些
13.抹上打发的奶油
14.卷好
15.切块即可
1、菜谱中的麦芯粉可以用低粉,益力多可以用牛奶或者清水、果汁代替2、温度根据自己烤箱调整,烤完后,再用上火烤3-4分钟,这样皮结实了就不容易粘掉皮3、用油纸盖着蛋糕翻过来的时候,油纸要用光滑的一面贴着蛋糕表面,这样也是防止蛋糕表皮粘掉