主料
牛奶 :800ml辅料
酸奶发酵剂 :1具体步骤
1.牛奶及菌粉要提前从冰箱取出恢复至室温;密封盒消过毒控干,加入一袋菌粉(1g)
2.先倒入少量牛奶,来回晃动,至菌粉化开
3.再加入约800~1000ml牛奶轻轻搅匀
4.电饭煲加入少许水,加热至温热后拔掉插头,锅中倒扣一个盘子,让盘底露出水面
5.将盛有牛奶的密封盒盖好放入,坐于盘底上,最后盖严电饭煲,放置过夜即可
6.做好的酸奶放冰箱冷藏后口感更佳
电饭煲中的水加热至温热后拔掉插头,利用电饭煲自身拥有的保温功能就够了。如果是冬天制作,要中途取出容器让电饭煲再加热3分钟后关掉电源,放入容器继续发酵,大约过一夜就好了。做好的酸奶放冰箱冷藏后口感更佳。