锅包肉的做法是肉的一种做法，是油炸食品，是一款比较特别的菜品，很少人吃过，在当地是比较好吃的，喜欢吃的人可以自己准备菜谱按照介绍的方式来制作一份自己尝试一下，保证你吃了会觉得好吃的不得了，大家都是比较喜欢吃的美食哟，哈哈
主料
肉 ：适量辅料
调味料 ：适量具体步骤
将里脊肉洗净，去筋斜着切成两半（就是将长方型的肉斜着切成两块三角型的肉)。
将淀粉倒入碗中，加入适量清水将淀粉泡半小时以上。
半个多小时后，清水会浮在淀粉上面，将清水倒掉。这时的淀粉会有些干不好抓，是可以用力抓动的。抓出混到肉里。
分次把肉炸好第一遍后油温继续加热至最高，油面完全平静，有少许烟冒起，将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油。（20秒左右）
倒入肉片大火快速挂汁出锅。（能颠动大勺最好了，没劲儿就只能最快速的翻炒肉将汁挂匀出锅）
