美味的芹菜虾皮疙瘩汤怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾皮 ：适量
鸡蛋 ：适量
芹菜 ：适量

辅料

味积鲜 ：适量
葱花 ：适量
植物油 ：适量
鸡精 ：适量
面粉 ：适量
水 ：适量
香油 ：适量

具体步骤

1.做面疙瘩.

2.热锅~~

3.倒入少许植物油~~

4.葱花炝锅~~

5.加入几滴味积鲜~~

6.加水~~

7.水开后加面疙瘩~~

8.开后加芹菜段、虾皮~~

9.开后打鸡蛋~~

10.最后加芹菜叶、鸡精、香油~~

11.出锅。

烹饪技巧

1.要点是做面疙瘩要做到好处，不能太大也不能太小，最好是均匀的片屑状，幽香一直用“滴水法”做面疙瘩，即用水龙头滴水搅拌的方法，水滴要不快不慢，搅拌面粉不要太彻底，最好四周还有少许干面粉，而准备热锅程序时，原有的疙瘩会把剩下的面粉湿润，待到面疙瘩下锅前它们已经就是匀称的了。2.选用嫩芹菜，叶子也不浪费，统统都要.