主料
辅料
具体步骤
1. 挞皮的制作:A料放入盆中,用擀面杖捣碎拌匀;
2. 加入蛋液和成面团(能成团即可,不用过度揉搓),放入冰箱冷藏2小时;
3. 冷藏好的面团取出,擀成比挞盘大的薄片;
4. 把薄片盖在挞盘上,用手轻压,使之紧贴模子,再将多余的边切掉;
5. 在挞盘底部用叉子均匀的叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起;
6. 做好的挞皮静置松弛20分钟,这时候可以来准备乳酪馅~
7. 乳酪馅:乳酪 砂糖隔热水加热搅拌均匀;
8. 把打散的蛋液和酸奶分次加入拌匀;
9. 玉米粉过筛后加入拌匀;
10. 把乳酪糊倒入做好的挞皮中;
11. 1入预热至180度的烤箱,中下层,烤40分钟左右。