香菇和牛肉都是十分营养的两道食材,牛肉含有很高的蛋白质,食用过后,能供应人体身体所需的能量。这道营养的牛肉炒香菇,烹饪起来也十分简单。用油翻炒后的牛肉丝,嚼劲十足,也易于消化。在加上香菇的清香味,消除了牛肉的腥味,增加了香脆的口感。喜好牛肉的朋友们赶快试试吧。
主料
牛肉 :250香菇 :150
辅料
姜 :2盐 :少许
淀粉 :少许
具体步骤
1.牛肉切丝,用姜粉、麻辣鲜、盐、嫩肉粉、料酒、淀粉腌制30分钟。
2.香菇去蒂洗净,挤掉水分,切成薄片。
3.青红尖椒切成小块。
4.炒锅放2汤匙油,烧热,下牛肉炒匀。
5.牛肉炒匀,放少许白酒,炒至完全变色。
6.原锅下香菇,不要放油,炒匀,如果觉得干,就倒入牛肉里的汤汁。
7.炒到香菇不干了,并且开始变软了,下牛肉炒匀。
8.炒至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味再加点盐和鸡精即可。