主料
猪绞肉 :200公克芋头 :1颗
蒜末 :10公克
葱末 :10公克
香菜末 :10公克
海苔 :1张
面煳 :少许
盐 :1/2小匙
鸡粉 :1/2小匙
胡椒粉 :少许
太白粉 :少许
米酒 :1/2小匙
辅料
具体步骤
1. 芋头去皮后,洗净擦干,再切成片状;海苔剪成丝,备用。
2. 将猪绞肉、蒜末、葱末、香菜末及所有调味料混合拌匀成肉馅备用。
3. 取1片作法1的芋片抹上太白粉,放上作法2的肉馅,再取1片芋片夹起后,以作法1的海苔丝绑住,芋片的边缘抹上少许面煳备用。
4. 热一油锅,放入适量的油烧热至约160℃后,将作法3的芋片放入炸熟后取出。
5. 将剩下的海苔丝铺盘,再放上作法4的芋片即可。