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主料
辅料
具体步骤
1. 将白菜心切成四瓣,洗净沥干水,入四成热的植物油内滑透倒入漏勺;
2. 锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心;
3. 烧开后下入奶油、味精、胡椒粉,用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入鸡油,出锅装盘即成。
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