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主料
辅料
具体步骤
1. 新鲜筋头巴脑切小块,放凉水中泡出血水
2. 准备葱姜蒜洗净切片,老抽,料酒,盐,花椒大料,草果桂皮等备齐
3. 泡净血水放凉水锅中,开锅捞岀先放一边
4. 另起锅放足量清水,水开后下入焯水筋头巴脑,在次开锅放入少许料酒,老抽酱油,盐及调味料,葱姜蒜片
5. 再开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透
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