主料
鲜鱿鱼 :3个辅料
油 :适量一品鲜酱油 :适量
料酒 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
小辣椒 :适量
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.鱿鱼去内脏,洗净
2.放锅里焯一下,鱿鱼卷起发硬了即可,不要焯的时间太长那样鱿鱼就不鲜了
3.凉却后切丝备用
4.把葱姜蒜切好备用
5.锅内放油烧热,放入葱姜蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的红油
6.再放入鱿鱼丝
7.放一品鲜酱油,料酒,盐,收汁,出国前放味精,即可
1、锅内放油烧热,放入葱姜蒜辣椒爆香,等爆出辣椒的红油2、料酒要少放点以免汤汁太多把鱿鱼炒老了(分个人胃口,我喜欢老一点的)