主料
猪皮 ：600辅料
盐 ：适量八角 ：适量
陈皮 ：适量
大葱 ：适量
红辣椒 ：适量
姜 ：适量
生抽 ：适量
香叶 ：适量
具体步骤
1.猪皮刮掉白色的部分拔干净毛
2.切成长条
3.猪皮放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净。
4.准备好各种调料
5.高压锅中加入清水，放入陈皮，用大火煮开。 沸腾后，维持大火力10分钟，捞出陈皮，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明。
6.加入加入除盐和生抽之外的全部材料，盖上盖小火30分钟
7.煮好后，高压锅完全冷却后，捞出调料加入盐和生抽小火煮5分钟。
8.皮汤倒入乐扣保鲜盒。完全冷却后放冰箱一天
9.冷却好后，倒扣出皮冻，切开吃，可依据个人口味加佐料
可适当加点老抽，色泽好看
