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主料
辅料
具体步骤
1.芋头削皮洗净,切略厚的片或切条,白糖少许
2.锅里放稍微多的油
3.约五成热时放入芋片
4.开中小火慢慢炸,炸至微微变焦黄浮起
5.捞起,沥干油
6.锅里留少量底油,开小火,倒入白糖
7.熬到糖浆变深色
8.倒入炸好的芋片迅速翻炒,让其每个都裹满糖浆
9.起锅,开动吧!
烹饪技巧
熬糖浆时也可用水代替油,不会那么腻
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