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主料
辅料
具体步骤
1.准备食材
2.白菜洗净切丝。菜梗和菜叶分开装,因为菜叶易熟,要后下锅。
3.锅内烧油,放干辣椒
4.倒入菜梗,炒2分钟、
5.倒入 菜叶,翻炒
6.加少许清水,盖锅盖,煮一小会
7.放盐
8.放鸡精,炒匀
9.出锅,装盘。
烹饪技巧
白菜性寒偏凉,胃寒腹痛者不可多食。切白菜的时候,顺着丝切,这样白菜易熟。
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