红烧大耗儿鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大耗儿鱼 ：一尾

辅料

芹菜、葱切段 ：少许
姜、蒜、泡椒切沫 ：少许
食用油 ：二两
豆豉、豆瓣、酱油、湿淀粉 ：少许

具体步骤

1.大耗儿鱼去骨切块，用料酒、盐、豆粉拌匀

2.豆豉、姜、蒜、泡椒、泡箩卜切沫，豆瓣、白糖少许

3.芹菜、葱切段备用

4.锅里加油，七成热时将鱼块倒入过油起锅，再将多的油倒出，留一些油放少许白糖，再放豆瓣炒香，加入豆豉、葱姜泡椒沫翻炒后加水，倒入鱼块加入芹菜葱段。

5.煮两分钟后加鸡精，勾湿澱粉起锅装盘